¿Necesitas desconectar?
Nuestro bar-café-restaurante está inmerso en un jardín botánico donde podrás disfrutar de una oferta gastronómica que mantiene la esencia de lo natural, utilizando productos de temporada y de su huerta. Un espacio elegante marcado por los pequeños detalles y su naturaleza.
Sabores del mundo con ingredientes de aquí
Todos los platos de nuestra carta son de elaboración casera incluidas sus salsas. Podrás encontrar una oferta saludable o darte algún capricho cuando te lo hayas ganado. Una cocina multicultural que respeta ante todo las estaciones y sus productos de temporada.
Saludable, ecológico
y sabroso no son incompatibles
En nuestra huerta trabajamos con la naturaleza a través de la permacultura.
Nuestra vajilla de azúcar de caña 100% compostable así como todos nuestros desechos orgánicos son utilizados para elaborar nuestro propio compost. Con ello, conseguimos aportar todos los nutrientes necesarios a la tierra de nuestra huerta evitando cualquier tipo de abonos o fertilizantes.
Además, utilizamos unas lombrices californianas que junto con el compost van aireando y abonando la tierra por lo que no tenemos que labrar la tierra ya que esta se encuentra en un equilibrio constante.
Nuestra carta
Elaboramos todos nuestros platos con ingredientes frescos y naturales, muchos de los cuales los extraemos de nuestra propia huerta ecológica para garantizar su calidad y frescura.
Desayunos
- Sábados y domingos de 10h a 12h
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Tosta de salmón y aguacate
Tosta con base de tomate, aguacate y salmón marinado casero.
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Tosta de salmón, aguacate y huevo
Tosta con base de tomate, aguacate, salmón marinado casero y huevo.
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Tosta caprese
Tosta de tomate, pesto, mozzarella y jamón.
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Tosta de aguacate y huevo
Tosta de aguacate con base de tomate y huevo.
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Tosta de tomate y jamón
Tosta de tomate y AOVE Arbequina con jamón.
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Croissant salado de jamón y queso
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Croissant dulce
Mermelada de fresa o albaricoque.
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Cookie de chocolate
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Cookie de arándanos
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Porridge
Leche con avena, plátano y fresa.
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Açaí
Con plátano y fresa.
Pikoteo...
- En terraza y jardín. Pedir en barra
ENTRANTES
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Anchoas de Santoña
Anchoas en salazón con pimientos rojos.
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Boquerones de Santoña
Boquerones en vinagre con ajo y perejil.
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Ventresca de atún
Con cebolleta y AOVE.
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Rabas
(sólo en fin de semana)
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Patatas caseras
- Patatas viudas
- Patatas bravas
- Patatas cheese bacon -
Natxos
Natxos caseros, salsa de queso, guacamole y chipotle.
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Croquetas
De jamón o de txipis
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Paleta ibérica
Paleta ibérica con panecillos crujientes.
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Cecina de León
Cecina con AOVE, panecillos crujientes y almendra tostada.
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Tabla ibérica
Tabla de lomo, salchichón y paleta con picos.
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Pollo cocotero
Dips de pollo caseros marinados en leche de coco con salsa chipotle.
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Hot doggy
Curry Bratwurst (Thate) con pan brioche, crudités, queso fundido, cebolla caramelizada, salsa spicy mustard y crujiente de cebolla.
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Gyozas al vapor
Empanadillas japonesas de langostinos o verdura.
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Pimientos de Gernika
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Piparras
Burgers
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Queen
Disco de vacuno de 200gr con pan brioche, doble de gouda, panceta adobada crujiente, cebolla pochada, tomate, lechuga y "la salsa".
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Bacon cheddar
Dos discos de 100gr con bacon, doble de cheddar y pepinillo.
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Pollo crujiente
Contramuslo de pollo crujiente con gouda, lechuga y ali-oli.
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Veggie
Hamburguesa vegana con cebolla pochada, lechuga, tomate y pepinillo.
Postres
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La Cheese
Tarta de queso al horno casera con helado de mango.
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Torrija
Torrija caramelizada casera con helado de vainilla.
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Brownie de chocolate
Brownie con avellanas, helado de vainilla y chocolate caliente.
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Tabla de quesos
Tabla de tres tipos de queso, mermelada y frutos secos.
Carta restaurante
- Únicamente en comedor y terraza (servicio en mesa)
Entrantes fríos
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Anchoas de Santoña
Anchoas en salazón con pimientos rojos.
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Boquerones de Santoña
Boquerones en vinagre con ajo y perejil.
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Ventresca de atún
Con cebolleta y AOVE.
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Paleta ibérica
Paleta ibérica con panecillos crujientes.
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Cecina de León
Cecina con AOVE, panecillos crujientes y almendra tostada.
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Tabla ibérica
Tabla de lomo, salchichón y paleta con picos.
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Ensalada de ventresca
Ensalada de pimiento del piquillo, cebolleta, ventresca de atún y vinagreta fina.
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Ensalada de tomate y antxoa
Tomate de Mungia con antxoas y nuestro aliño de mostaza.
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Ensalada de burrata
Burrata con pesto, texturas de tomate y brotes verdes.
Entrantes calientes
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Gyozas al vapor
Empanadillas japonesas de langostinos o verdura.
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Croquetas
Croquetas con leche de caserío de boletus con trufa, de cecina o de txipi.
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Piparras
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Pimientos de Gernika
Arroces
- Mínimo 2 personas
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Paella marinera
Arroz de marisco con langostinos, pescado, chipis, zamburiñas, ...
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Paella de langostinos
Arroz de langostinos con suave alioli.
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Paella de costilla
Arroz con costilla a baja temperatura de basatxerri y puntos de Hoisin.
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Paella negra de chipis
Arroz negro con chipirones salteados y alioli casero.
Del mar
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Gambas
Gamba de Denia a la plancha (10 ud).
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Zamburiñas
Zamburiñas con refrito de salsa bilbaína y aire de marisco.
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Bonito de Uribe Kosta
Bonito con tomate casero o encebollado.
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Merluza a la romana
Acompañada de patatas y pimientos rojos.
Nuestras carnes
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Txuleta
Txuletón con pimientos rojos asados y patatas.
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Entrecot
Acompañada de patatas y pimientos rojos.
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Costilla glaseada
Más de 720 minutos a baja temperatura acompañado de nuestra salsa barbacoa y crujiente de boniato.
Postres
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La Cheese
Tarta de queso al horno casera con helado de mango.
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Torrija
Torrija caramelizada casera con helado de vainilla.
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Brownie de chocolate
Brownie con avellanas, helado de vainilla y chocolate caliente.
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Tabla de quesos
Tabla de tres tipos de queso, mermelada y frutos secos.
Keyser V
Disfruta de todos los platos de nuestra cocina en tu casa o en donde quieras. Nosotros te lo preparamos, Glovo te lo envía y tú sólo tienes que disfrutarlo.